元鯉料理人が見たまな板の上の鯉
モノの例えで
まな板の上の鯉 という言葉がある。
まな板の上に乗せられた鯉は自分が料理される事を悟り、もうジタバタしない。
覚悟を決めて大人しくしている状態を指してる
みたいだが‥‥。
私が5年間で鯉を捌いた数50000数匹
生簀からすくってまな板の上に乗せると
それはそれは暴れる
鯉の目を手で覆うと若干大人しく
なるが、一匹たりとも
覚悟を決めて身動きしない鯉に
出会える事はできなかった。
昔の鯉と現代の鯉は性格が変わったのか?笑
実際には、まな板の上で暴れ回られると
仕事にならないので、
まな板の上に乗せると同時に首根っこ
捕まえて、こめかみに包丁の裏で一撃
脳震盪起こしてるスキに
三枚おろしにする。
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