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熊本ラーメンを食べ歩きした話その3(玉名ラーメン)
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玉名市まで約27km
熊本ラーメン食べ歩きの旅2日目。
今回は熊本県の北部にある玉名市で愛されている玉名ラーメンを食べに行くジョギング約27kmの距離だ。
玉名ラーメンについて調べてみたところ
福岡県の久留米ラーメンを源流として伝わってきたとんこつラーメンだそうだ。博多ラーメンは2回の食べ歩き旅行で本場の味を経験したことはあるが、久留米ラーメンは未経験なのが悔しい。
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快晴で非常に気持ちの良いジョギング日和だ
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せっかくなのでおやつを購入する
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非常にたのしみだ
おやつタイムでいただくとしよう
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のどかな風景が心地よい
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こういったロケーションは好みだ
ラーメン連戦がなければ絶対に立ち寄って
いただろう
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玉名ラーメン四天王とされるうちの一角らしい
店舗左側に待機列ようのテントを設置
いかに人気店なのかが伺い知れる
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パッと見は博多とんこつっぽくも感じる
スープの色合いである
チャーシュー、きくらげ、海苔、ネギ
はデフォルトのようだ
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博多のそれより濃いめに感じる
だが後味はしつこくない
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スルスルと食べられるライト感だ
そしてここで重大なミスに気づいた。
ラーメン提供時にニンニクを入れるか
問われたのだが断ってしまった!!
てっきり二郎ラーメンのようなすりおろし
ニンニクなのかと勘違いしていた。
ニンニクチップのことだと梅雨知らず….
次のお店では必ずニンニクを入れてもらおう
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揚げニンニクの色合いが
とても美しく映える
チャーシュー2枚、きくらげ、海苔、ネギ
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博多とんこつとも違うとんこつの味
油分はそれなりだが胃もたれはしない
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焦がしニンニクがとても香ばしい。
スープと相まって奥深い味わいに変化する
玉名ラーメンの特徴的な味を知った。
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ちょいやわめな印象
とても食べやすいタイプだ
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ニンニクは非常に細かいパウダー
チャーシュー2枚、海苔、ネギ
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博多とんこつにやや近い印象を受ける
すこし白濁したとんこつ
油分のコッテリも非常に好みだ
香ばしいニンニクとの相性も良好
これはレンゲが止まらない!
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ふとくがっしりしたアルデンテのような
食感も食べ応えを感じる
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とてもこぶりなひとくち餃子のようだ
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ビールが進みそうな餡の味付け
ぷりっとした皮が旨い
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玉名ラーメンとしてのカテゴリーに入るのか
わからないが、玉名市にあるとんこつラーメン
には違いない
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ニンニクはパウダー状のタイプ
チャーシュー2枚、きくらげ、海苔、ねぎ
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チャーシューはまさに自分好み
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先に食べた3軒とはスープの味が全く違う
熊本ラーメンのそれに近い
桂花ラーメンや、めんきちの系統だ
とんこつと塩のミックスのような
とてもまろやかで親しみやすい味わい
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食感で食べ応えがある
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玉龍のそばに農産物直売所を発見
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まさに玉名ラーメンを食べに来た土産に
最適なアイテムである
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欲しいところだ
というわけで道中で入手した
リョーユーパンのウエハースサンドを食す
なんというか…食器洗いスポンジみたいで
ちょっと可愛い
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ウエハースとカステラ生地と
うっすらクリームがサンドされている
とても喉が渇く系の菓子パンだ
駄菓子テイストでこれはこれで趣がある
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そんな玉名駅の改札口隣に食パン専門店
玉名牧場のソフトクリームが気になった
ので食べてみよう
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見た目に反してわりと固めな食感
乳脂肪たっぷりで非常に濃厚
これはめちゃくちゃ美味しいソフトクリームだ
というわけで玉名ラーメンを食べ歩く2日目の行程が終わった。同じ熊本県でも熊本ラーメンとひとことではグループできない、玉名ラーメンのとんこつを心ゆくまで楽しんだひとときだった。
こうなってくると源流とされる福岡県の久留米ラーメンも食べに行ってみたいと強く感じた2日目の旅路であった。
さて、最終日も食べ歩きたい熊本ラーメンが何軒かリストアップしているので楽しみだ!
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