飲食店のKitchen Designは大事！

お店のKitchen（厨房）について色々書いていきたいと思います。
そもそも「厨房設計」という業種の方が日本には数少なく、主に５星クラスのホテルなどの厨房設計が主戦場になっていて、一般飲食の厨房では内装デザイナーか厨房機器業者に頼らざる得ないのが現状かと思います。
海外ではKitchenコンサルタントが一定の地位を確立していて、あらゆるプロジェクトで欠かせない存在になっています。