【作り方】　ズッキーニとトマトのクミン炒め

ズッキーニとトマトのクミン炒め

①玉ねぎを粗いみじん切り、生姜も
　みじん切りにしておく
　油を引いたフライパンに生姜、玉ねぎの順に炒め
　塩を少々振りかける
②①にざく切りにしたトマトを入れて
　形が崩れるくらいに炒めたら
　イチョウ切りにしたズッキーニを入れ
　さらにクミン、塩、顆粒昆布だしを入れて
　サッと煮たら出来上がり

かぼちゃもち麦かけ

①かぼちゃ一口大に切って柔らかく煮たら
　塩を振っておく
②もち麦を柔らかく茹で、ザルにあけたら
　みりんとしょうゆで味付けをし
　①のかけたら出来上がり

焼きナス胡麻味噌和え
　

①ナスは魚焼きグリルで皮が黒くなるまで焼き
　皮を取り除いたら、一口大に切っておく
②ボウルに白ゴマペーストと味噌、しょうゆを
　少々入れて混ぜ合わせておく
③②に①を入れてまんべんなく混ぜ合わせたら
　出来上がり

パプリカとインゲンのマリネ

①パプリカはくし形に切って、魚焼きグリルで
　黒く焦げるまで皮を焼き、薄皮を取る
　インゲンはスジをとってそのままグリルする
②ボウルにみりん、お酢、塩少々を入れて
　マリネ液を作り①でグリルしたものを
　30分以上漬け込む