バナナケーキ☆レシピ

　このレシピで作ったバナナケーキが一番おいしいと思っています。
スライスしたものを冷凍して、凍ったままいただくのも好きです。
この日は朝食にしました。コーヒーに合います♪
　
材料（大きめパウンド型1台分）
くるみ　60ｇ　予熱なし160℃で15分から焼きして、細かくほぐしておく

無塩バター　140g　電子レンジで柔らかくする
塩　ふたつまみ　バターに加える
きび砂糖　100g
卵　　　2個　卵黄、卵白に分けて使う
バニラオイル　数滴
サワークリーム　30g　ヨーグルトでも

メレンゲ用グラニュー糖　20g

バナナ　200g（±30g）フォークでつぶす
レモン汁　10㏄　バナナに合わせる
ブランデー15ｇ　バナナに合わせる

薄力粉　200ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
ベーキングソーダ　小さじ1/2

写真は2倍量で作っています

バターと砂糖を混ぜた後、卵黄を加え混ぜる。
（卵が小さかったので、卵1個分増やしました）

サワークリームも加える

バナナも加えて混ぜる

卵白にグラニュー糖を加えメレンゲを作る

メレンゲの1/2量を加え、合わせる

粉の1/2を加えて合わせる。
残りのメレンゲを加えて混ぜ、
残りの粉を合わせる

最後にくるみを加え、均一に合わせる

生地ができました
紙を敷いた型に入れます

オーブン皿にのせ、180℃に予熱したオーブンで60分ほど焼く
15分から20分ほど焼いたところで、
小さなナイフで上面の中心に縦に切り目を入れると
焼き上がりがきれいです

中心に竹串をさし、
生の生地が付いてこない、
火が通っていることを確認する

網にのせて冷ます。

スライスして、シール付きの袋に入れます♪