くるみとバナナの焼き菓子☆レシピ

　材料を揃えて、くるくると混ぜて、型に流して焼くだけのお気に入りのバナナケーキです。
溶かしバターを植物オイル（ココナッツオイルや大白胡麻油など）に、薄力粉を米粉に置き換えて作ったりもします♡
写真では2倍量を23㎝角の型で作っています。

材料（15㎝×15㎝角型1台分）
アーモンドプードル　80g
砂糖　　　　　　　　80g　☆キビ砂糖使用
卵　　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　　100g　☆米粉使用
ベーキングパウダー　小さじ１弱
バター　　　　　　　80g
塩　　　　　　　　　ひとつまみ　☆バターのボールに入れる
バナナ　　　　　　　70ｇ～80ｇ　中1本　熟したもの
ブランデー　　　　　10㏄
くるみ　　　　　　　40ｇ　

準備
・くるみは、予熱なしの160℃のオーブンで15分から焼きして、冷めたら刻む。
・バナナをフォークでつぶし、ブランデーをかけて、なじませておく。
・型にパラフィン紙を敷いておく。

作り方
①ボールにアーモンドプードル、砂糖を入れて、溶きほぐした卵を少しずつ加えて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

②ふるった粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

③溶かしバター・塩も加え、ゴムベラで混ぜる。

④バナナとくるみ（少し残す）を加え均一に混ぜる。

⑤型に流し、くるみを上面全体に振りかけ、170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

2倍量、23㎝の型の場合の焼き時間の目安は30分

⑥粗熱がとれてから、型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。
冷めたら、カットする。