鶴麺さん、行った事あります！大阪ですけどw しかし、経営の思考って固定概念で自分を縛り付けると自己満足で終わるというリスクが！成功に繋げる良い事例ですね

「1000日で閉店」のラーメン店がボストンで長蛇、1日2時間営業で大成功の理由
https://forbesjapan.com/articles/detail/39179