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ターゲットマーケットを決める
飲食店で最初に明確にする必要があるのが、ターゲットマーケットの決定です。簡単に言えば、どういったお客さんに来て欲しいのか?ということです。
マーケティング、メニュー内容の決定などが明確にされてくるため、ブレが少なく、効率良く仕事が進められます。このターゲットマーケットを決めることにより、お店の雰囲気や投資額、メニュー構成とその価格設定、マーケティングなどが迷いが少なくなり、効率良く決定できるよう
飲食店で最初に明確にする必要があるのが、ターゲットマーケットの決定です。簡単に言えば、どういったお客さんに来て欲しいのか?ということです。
マーケティング、メニュー内容の決定などが明確にされてくるため、ブレが少なく、効率良く仕事が進められます。このターゲットマーケットを決めることにより、お店の雰囲気や投資額、メニュー構成とその価格設定、マーケティングなどが迷いが少なくなり、効率良く決定できるよう