茶懐石の「おもてなし」

第一章: 茶懐石の心と四季の移ろい茶懐石は日本の食文化の精髄とも言える存在で、ただの料理以上に豊かな感性とおもてなしの心を含んでいます。堅苦しい作法や難易度の高い料理という先入観を捨てて、茶懐石が持つ合理的で美味しいエッセンスの宝庫を感じてみてください。 茶懐石の心は、正式なお茶事の席でいただくだけでなく、日常の食卓にも息づいています。四季折々の食材を使い、その時々の季節感を大切にすることで、私たちの生活に彩りを与えてくれます。食材に触れるたびに、季節の移ろいを感じ、器や