選んで滓（かす）を掴（つか）む
選り好みをし過ぎると、かえって悪いものをつかむということ。
「滓」は不要物や食べかす、くずなどを指す。同じ「かす」でも「粕」は、酒かすなどに使われるように、目的の成分を搾り取った後に残るものこと。「粕」は悪いものとは限らないので「滓」を使っている。