食べ物を作るということ

大地からの麦

海からの塩

天からの水

自然がくれた

最高の贈り物

その結晶がパン
(詠み人知らず)

これは師匠のお店に飾ってある額の言葉。
それを恩師に教えてもらった。


パンに限らず、食べ物をつくると言うことは、材料となるものを育ててくれる農家さん、酪農家さんがいて、それを加工してくれる業者さんがいて、それを卸す問屋さんがいて、その材料を使って食べられるように製造する人がいて、それをお金を出して買ってくれて食べてくれる人がいる。

だからこそ、成り立つ循環だと思う。
そして自然に左右されてしまう。
だから良いものができたときは、嬉しい。

そのために何が出来るだろうか…