ベーコンとトマトのリゾット
「ベーコンとトマトのリゾット」のレシピをご紹介しますね。🍅🥓
材料（2人分）
• ベーコン：100g（1cm幅に切る）
• アルボリオ米（リゾット用米）：200g
• 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
• にんにく：1片（みじん切り）
• トマト缶：1缶（400g程度）
• チキンブロス：500ml
• 白ワイン：100ml
• パルメザンチーズ：50g（粉チーズ）
• オリーブオイル：大さじ2
• バター：大さじ1
• 塩、黒こしょう：各少々
• バジル：少々（飾り用、新鮮なもの）作り方
1. チキンブロスを温めておく。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
3. ベーコンに軽く色がついたら、玉ねぎとにんにくを加えて透明になるまで炒める。
4. アルボリオ米を加え、透き通るまで炒める。
5. 米に透明感が出てきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
6. 白ワインがほとんどなくなったら、温めておいたチキンブロスを少しずつ加えながら、米が柔らかくなるまで炒め続ける。この過程でトマト缶も加える。
7. 米が柔らかくなったら、バターとパルメザンチーズを加え、塩と黒こしょうで味を整える。
8. 器に盛り付け、バジルを飾って完成。ベーコンの旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチしたリゾットです。ぜひ作ってみてくださいね！👩🍳✨🍅🥓🍚
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