京都シルバーガイド智和輪　トラベルアーツテキスト

スマート珈琲店は、戦前・戦後の一時期、下鴨の撮影所の多くの映画関係者や、美空ひばりをはじめ、昭和の名優たちが訪れた。終戦直後、彼らが貴重な卵や小麦粉をこの店に持ち込み、何か作ってほしいと頼んだことで生まれたのが、ホットケーキやプリンといったメニューです。当時のレシピそのままの飾らない味わいは、今も店の名物です。