![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/136666358/rectangle_large_type_2_532b28818ad73a64aa31bf4b98d9d7b8.jpeg?width=1200)
Living ~生きる~101【挑戦を始める】
天然にんじん酵母元種方法で
カンパーニュを初めて焼いてみた
うちは
電気オーブンなので火力もこの日は
余熱ありで230℃までしか上昇せず…
スキレット(鋳物)のチカラをかり
パン生地は
焼く前に
冷蔵庫で冷やし
熱いオーブンの中で
一気に発酵力(釜伸び)を期待する
焼成方法に挑戦。
初めて焼いた
カンパーニュにしては
上出来。大満足。
この日を初めに
この一年は
自分で起こした
天然酵母酵母液→酵母種→元種をおこし
カンパーニュを極めます♪
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?