焼餅🫓
国産小麦粉
春よ恋で焼餅を焼きました。
材料
強力粉(今回は春よ恋)400g
ぬるま湯280ml
砂糖大さじ1.5
ドライイート10g
塩ひとつまみ
植物油(今回は米油)大さじ1.5
①強力粉、砂糖、ドライイート、塩、ぬるま湯を
よく混ぜる。
②混ざってひと塊になってきたら、植物油を
入れて手でよく混ぜ全体になじませる。
③ひと塊にまとめてボールにラップをしたら
1時間ぐらい放置して１次発酵する。
④2倍の大きさに発酵ができたら8等分にして
打ち粉をした台等で綿棒で平たくのばし
ラップをして10分放置で2次発酵させる。
⑤フライパンに薄く油(分量外)をひき
中火で蓋をして片面2分裏面2分
再度裏返し2分裏目2分づつ焼く。
※焼き加減は様子を見ながら💁🏻♀️
小麦粉
帰経
心・脾・腎
小麦粉本来の美味しさが味わえる焼餅です🙆🏻♀️
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