きょう何たべる？｜旬のやさしい甘さを楽しむ、びわのコンポート

実家の畑にあるびわの木。 自然に任せているので、年によってできたりできなかったりがあるのですが、今年はたくさんできたとのことで、いちごと一緒に５０個ほどのびわが到着しました。 びわが届いたらコンポートが我が家の定番。 先日のいちご仕事に続き、びわ仕事です。 果物のシロップ煮をフランス語で『compote（コンポート）』と言います。 果物のおいしさを長く楽しむ保存法である点は、『compote（コンポート）』も『confiture（コンフィチュール）』も同じですが、コンポ