プラントベースのアイシングクッキー

突然ですが、
アイシングクッキーって作りますか？

なかなかめんどくさいし、
あんまり作る機会がないかもしれません。

わたしは
あの甘すぎる感じと
独特の臭みみたいなのが苦手で
あまり好きではなかったのですが、

今日ご紹介するアイシングクッキーは
その臭さもなく甘さも控えめなので

パクパク食べられます♡

プラントベースのアイシングクッキーは
卵白でなく、
ひよこ豆の煮汁＝アクアファバを使います。

最近は
スーパーでも手に入りやすくなっています。

豆だけがパックされたものではなく、
缶詰のものを使用すると、
簡単に泡立ちますよ✨

早速作っていきましょう😊

プラントベース用のアイシングクッキー

○材料○

きび砂糖　　　　　　　４０ｇ
米粉　　　　　　　　　９０ｇ
アーモンドプードル　　３０ｇ
絹豆腐　　　　　　　　６０ｇ
ココナッツオイル　　　２０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１/2

●下準備●

オーブンを170℃の予熱しておく。

○作り方○

１．材料をすべて混ぜて手でこねる。

２．３分ほど冷蔵庫で冷やす。

３．好きな型で抜いていく。

４．170℃のオーブンで15〜20分焼く。

できあがり！

アイシングの作り方

○材料○

アクアファバ　　　　　大さじ３
レモン汁　　　　　　　小さじ１
粉糖　　　　　　　　　　５５ｇ
バニラエクストラクト　　　適量

○作り方○
１．　ひよこ豆の煮汁を
半分の量になるまで小鍋で煮詰め、
冷蔵庫で冷やしておく。

２．冷えた１をミキサーで１５分ほど泡立てる。

３．２を大さじ３取り、粉糖と合わせねっとりするまで混ぜる。

４．ツヤツヤになったらレモン汁、バニラエクストラクトを加えてできあがり！

先程作っておいたクッキーに着色して、

お好きな絵や文字を書いてくださいね

素敵なクッキーができますように☺️💖

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