コーヒー豆:熱風式コーヒー焙煎機SOUYI社SY-121

2024年2月23日 10:22

メーカー：ソウイジャパン社
型番：SY-121
製品名：熱風式コーヒー焙煎機
メーカーサイト

メモ
処理可能な量：一度に焙煎できる量は、生豆100 g。

流動床型焙煎機：いわゆる、流動床型焙煎機を卓上にしたもの。流動床型焙煎機は、1970年代にマイケル・シベッツが考案したもので、機内で熱風を噴射して、豆を回転させながら熱する。焙煎時間はドラム型焙煎機に比べて非常に短いので、豆は大きめに膨らむ。熱風量が多いほどまめに早く熱が加わるので、ドラム型より早く焙煎が進む。

焙煎度：加熱時間を調整することで浅煎りから深煎りまで可能。

生豆：濡れた生豆は乾かすか、水分を拭き取ってから調理するのが良い。

稼働中の音：焙煎中の音は大きく、テレビの音は聞こえない。壊れた掃除機レベルの音。

火傷注意：装置上部は熱くなるのでやけど注意。

焙煎ムラ：コーヒー豆は焙煎ムラはほぼなかった。手網では焙煎ムラが目立ったのに対して、熱風式焙煎機では、思い通りのレベルに仕上がった。