【2分で作る】基本のソース・ヴィネグレット
ヴィネグレットとは
オードブルを中心に、サラダ仕立ての料理には、欠かせないのがソースヴィネグレット。
酢（ヴィネガー）とオイルを合わせたソースの総称です。
基本のヴィネグレット
「酢１：オイル３」が基本で、これに塩コショウなどの味付けをします。
オイルが、多いように感じますが、ヴィネグレットを乳化させるのにはある程度のオイルが必要です。
ソースヴィネグレットは、家庭でもすぐに簡単にできます。
市販のドレッシングではなく、オリジナルヴィネグレットで、おいしく健康的なサラダを作って、身体の内側からキレイになりましょう
