コーヒー

「日本のコーヒーがいちばん美味しいと思う」
　カフェめぐりが好き、コーヒーが好きという女性と話していたとき、もうひとりの女性がそう口にした。
　最初、え、そうかなあと思ったけれど、５年前にチェコとドイツに行ったとき、飲んだコーヒーがどれも機械で淹れたものばかりだったのを思い出した。
　注文を受けてから、豆を挽く。ひとり分ずつ、ハンドドリップで入れる。そんなふうに丁寧に淹れられたコーヒーは、例外なく美味しい。
　やはり、底辺に茶の湯の文化があるのだろうか。
　チェコやドイツにも、ハンドドリップで淹れてくれるカフェがあるのかもしれない。たまたま、縁がなかっただけで。
　機械で淹れる、イタリアのバールのコーヒー（わたしが飲むのは主にカップチーノ）も好きだ。