#8栄養ケアST　「ごきげんキッチン」R4.7.2

ごきげんキッチンとは？
新宿区薬王寺町にある薬王寺地域ささえあい館（ささえーる 薬王寺）では
K-WORKER認定栄養ケアステーションの管理栄養士が「食」を通した「多世代交流」と「憩いの場」に参加しています。
（開催日時）
第１土曜日（多世代交流）
第３木曜日（高齢者対象）

今回のメニューは…
・スルメイカの炊き込みご飯
・お麩のすまし汁
・豚肉と茄子のトマト炒め
・かぼちゃの煮物
・キャベツのパスタサラダ
・胡瓜の漬物
・コーヒーゼリー

スルメイカの炊き込みご飯
スルメイカが出回る時期は夏！加熱する事でうまみがアップ！
栄養はタウリンを多く含み、コレステロールや中性脂肪の吸収を抑えてくれます。
[材料]
米２合、スルメイカ１～２杯、生姜１片
めんつゆ大さじ２、味噌小さじ１
①生姜はすりおろす。スルメイカは、１ｃｍの輪切り
②炊飯器にといだ米、おろし生姜、調味料を入れていつもの水量に合わせる
③スルメイカをのせ、通常モードで炊飯すれば出来上がり！