2023.1.12 日本酒記録

本日の1本

敷嶋　無濾過生原酒　特別純米
（製造年月；2022年12月）

製造者　；伊東株式会社
生産地　；愛知県
原料米　；夢山水79%
　　　　　山田錦21%
精米歩合；60%

愛知県半田市亀崎に2021年に復興した酒造さんの1本
香りと味わい共に少し甘やかさを感じる
別の敷嶋を飲んだ時に木の香りを感じたことがあったけど、これに関してはそこまで感じない