焼麺 劔 高田馬場店が閉店していた

お店がオープンした当初から食べに行っていて、店主とは、すれ違ったら会釈する程度の知り合いだったのですが、埼玉に2号店を出すとのことで顔を合わせることは無くなってしまいました。

しかし最近、１号店が閉店するとの話を知り、調べてみると、2022年に店主が不慮の事故で亡くなってしまったとのこと。ショックだった。

まだ店主が１号店にいた頃、ラーメンを食べに行ったら、たまたまお客がいないときで、店主が何やら試作品を作っていた。
金華ハムを仕入れ、それで出汁を取ったので試しにどうですか？と勧められ、食べさせてもらった。ラーメン１杯の値段で。金色の透き通ったスープ。あっさりしていて旨味は強い。美味しかった。

その当時、私はウザイ客だったと思う。劔のベジポタスープがこってりし過ぎていると思い「あっさり目でお願いします」なんて失礼なことを言っていたのだ。それでも店主は「あの笑顔」で快く調整してくれた。

享年43歳か。悔しいよ。この世界は本当に腹が立つ。