【レシピ紹介】シンガポール風チキンライス

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最近は夏を感じるような暑い日が続いていますね！
皆さんは元気でいらっしゃいますか？

今回はお米と鶏肉を炊飯器に入れてスイッチオン！
手軽なワンプレート「シンガポール風チキンライス」のご紹介です😋
野菜にお肉にご飯とバランスよく食べられますよ🎵
夏バテしないようにしっかりと食べて、これからの本格的な暑さに備えましょう✨

■材料 （2人分）
CO・OP国産もち麦　50g
白米〔洗米する〕　100g
鶏ムネ肉　1枚（250g）
しょうが〔薄切り〕　3～4枚
長ねぎの青い部分（10cm程度）　2本
塩　小さじ1/2
酒　大さじ1
顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
付け合わせ野菜（ミニトマト、きゅうり、レタス、紫たまねぎなど）　適宜
【A】
しょうゆ、酢　各大さじ1
砂糖　大さじ1/2
長ねぎ〔みじん切り〕　大さじ2

■作り方
1 鶏肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて開く。
2 ポリ袋にしょうが、長ねぎの青い部分、塩、酒と一緒に入れてよくもみ、口を縛って冷蔵室に入れて30分ほどなじませる。
3 白米ともち麦を炊飯釜に入れ、1合の目盛り線まで水（分量外）を入れる。
4 約30分浸水させてから、鶏ガラスープの素、[2]をすべて入れて炊飯する。
5 炊き上がったら、しょうがと長ねぎ、鶏肉を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
6 器にご飯と鶏肉を盛り、Aを混ぜたソース、お好みで付け合わせ野菜を添える。

■コツ・ポイント
鶏ムネ肉を使うことで、脂質が控えられ、良質のたんぱく質を摂取できます。
もち麦を使うことで、不溶性と水溶性の食物繊維が同時に摂取できます。もちもちとして食べごたえもあります。

＜所要時間＞20分（なじませる時間、浸水、炊飯時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・373kcal
たんぱく質・・30.7g
脂質・・・・・8.1g
炭水化物・・・42.7g
（糖質）・・・39.3g
食塩相当量（塩分）・・3.3g

※パッケージが異なる場合があります。
※一部地域で取り扱いがない場合があります。