カリウムの健康効果は？カリウムを多く含む食品は？

記者　三山熊裕　報道

カリウムは人体に欠かせない栄養素であり、生命機能を確保するためのミネラルです。 カリウムを豊富に含む数種類の果物や野菜を毎日の食事に加えることで、最適な体の機能を確保し、体内の電解質や水分のバランスを整え、健康な心臓を維持することができます。
カリウムが体にもたらす健康効果とは？三山熊裕先生から聞いてみましょう。
1. 腎臓結石のリスクを減らす

腎臓結石は、腎臓の内膜に沿って溶存ミネラルが蓄積されることでできます。ほとんどの場合、腎臓結石はシュウ酸カルシウムでできており、硝酸カリウムには尿中のカルシウム濃度を下げる働きがあります。カリウムを含む食品を摂取することで、腎臓結石の形成を防ぐことができます。
2. 体液の恒常性を維持
カリウムを多く含む食品を食べることで、体の水分や電解質のバランスを保つことができます。体内の水分や電解質のバランスが崩れると、細胞が壊れたり、むくんだり、収縮したりして、脱水症状を引き起こし、腎臓や心臓にも悪影響を及ぼします。

3. 骨粗鬆症のリスクを減らす
骨粗鬆症の主な原因は、健康な骨を維持するために重要なカルシウム不足です。野菜や果物などのカリウムを豊富に含む食品は、骨のミネラル密度を高めるので、骨粗鬆症の予防になります。
4. 神経系の調整
神経系は非常に重要で、反射、心拍、筋肉の収縮などの身体機能を制御する役割を担っています。血液中のカリウムが不足すると、神経の健康に影響を与え、筋肉の痙攣、脱力感、便秘、腹痛、疲労などの症状を引き起こす可能性があります。
5. 血圧のコントロール
ナトリウムを大量に摂取すると血圧値が上昇し、ミネラルのカリウムを摂取すると体内の余分なナトリウムを排出して血圧値を下げることができます。
カリウムを多く含む食品にはどのようなものがあるのでしょうか？
1. ココナッツウォーター

ココナッツウォーターにはカリウムが多く含まれているだけでなく、鉄分、ビタミンB6、ビタミンC、マグネシウムが含まれており、激しい運動の後にココナッツウォーターを飲むことは、体に水分を補給するのに最適な方法です。
2. アボカド
アボカドにはカリウム、食物繊維、ビタミンB6、ビタミンC、マグネシウム、一価不飽和脂肪酸などが多く含まれており、メタボリックシンドロームのリスクを軽減し、ダイエットにも効果があり、この栄養価の高い果物を定期的に摂取することは体に良いとされています。
3. バナナ
カリウムを摂取するには、バナナを消費するのが効果的です。
抗酸化物質、食物繊維、ビタミンC、マンガンなども摂取でき、血糖値の調整や腸の健康に役立ち、バナナは運動後のエネルギー補給にも最適です。
4. サツマイモ

サツマイモにはカリウムが豊富に含まれており、他にもビタミンB6、ビタミンC、β-カロテン、リボフラビン、ナイアシンなどの栄養素が含まれています。サツマイモにはカリウムが含まれているので、皮を剥かずに食べるのがベストです。
体内のカリウムが不足すると、消化不良や呼吸困難、疲労感、筋肉の硬直などの原因になります。カリウムを多く含む食品を摂取し、健康的な生活を送ることで、健康状態が大きく改善されることに気づくでしょう。
記者　三山熊裕　報道