ちりめん山椒

鞆の浦の親戚から
ちりめんじゃこがたくさん届きます

ある時、ブログを通じて知り合った方がとても美味しいちりめん山椒を送ってくれました
その味を真似て作ってみたら
とても美味しく
それからは今の作り方で作ってます

ちりめんジャコ…100g
みりん…50cc
醤油…10cc

ちりめんじゃこを空炒りする
フライパンに味醂と醤油を入れ
煮立ったら
ジャコと山椒の佃煮を入れて
水気がなくなるまで
混ぜながら煮る

盆ざるに広げ
乾かして器に入れる