2023.7.11

店に泊まり朝5時半にアラームをかけ餃子の皮を冷蔵庫から出して常温に戻す。

再び寝て２時間後に起きる。

そこから顔を洗いコーヒーを買いに行き包み始める。

しかし、発注ミスで皮が足りていない。

朝から包んでいたのが無駄だった日だ。

毎日余裕なくバタバタしているから、ニアミスヒューマンエラーが出てくる。

どちらにせよ定休日に中間仕込みをする予定だったので、その日にやる事が増えただけだ。

とても幸せなこと。