2023.4.24

今日はすごく懐かしいお客様のご来店。
私が高校時代の野球部監督だ。
野球は途中から入部し、数ヶ月ですぐ辞めている。
「まさかお前が店もつなんてよー」
「うまいな！この餃子！」
ってニコニコしながら言ってくれた。
久々に会えたのが嬉しくて仕事そっちのけで隣に座って談笑した。

とても好きな時間だ。

夜は仕込み、初めて一平ちゃん(新入社員)が仕込みをした。
さらに富良野じゃ少し、ある意味有名なN君が初めて手伝ってくれた。
2人に手順を教えながら男3人で仕込んだ
お疲れ様、ありがとう

最後には一平ちゃんに賄いを作ってもらい、3人で食事。
必ずSHIRONAで働いている事を誇りに思わせてやるからな

ただ厨房がめちゃくちゃ狭かった。