うち流ピザ生地の作り方パート①スペルト小麦(Dinkelmehl)
ドイツに住み始めてからオーブン料理が増えました。
その中でも我が家でよく登場するのが「ピザ」です。
サイト上で生地のレシピを検索して、何種類も試して、ようやく落ち着いたこちらのレシピ。
YouTubeでご活躍中のイタリア在住の日本人女性Mihoさんが作るイタリア仕込みのレシピを参考に、ちょっとだけ自分流にアレンジしてみました。
そのアレンジがこちらの小麦粉の配合。
Dinkelmehl(スペルト小麦)、こうしてあらためて調へ
