【ハートがひらく 裕子先生の紅茶レッスン】はじまります！
【ハートがひらく 裕子先生の紅茶レッスン】始まります！
私の主宰する日ノ本塾の女性限定講座【咲くやこの花会】で新たな講座が始まります。講師は、あのアフタヌーンティーのスペシャリスト、平野裕子先生。昨日はその打ち合わせで、３種類の紅茶やハーブティー、ティーフードをいただきながら、楽しいミーティングをいたしました。
最初に入れて頂いたのは、春摘みのダージリン。ダージリンというと、紅茶のシャンパンといわれるように、ふわっとした軽やかな感じですが、こちらはちょっとパンチが効いています。
茶葉のこと、温度のこと、量のこと、産地のこと、いろいろお話しくださるので、とっても勉強になります。裕子先生の手の動きがとっても優雅！
お湯が沸いたので、まずはダージリンを。
水色（すいしょく）も深い色合いで、とってもきれいな紅色です。
サンドイッチとのペアリングでいただきました。
寒いのでミネストローネスープを添えて。
さて、次は、アッサムです。私も大好き。ミルクティーにいいですね。
アッサムは、まずはストレートでいただいて、その後、ミルクを入れていただきました。
三種目はハーブティー。花粉症の季節におすすめのブレンドだそうです。淡い金色の水色、そしてふわっとハーブが開いていく様子は、ほんとうにきれい！講座は４月からスタートします。極少人数の、ティータイムを兼ねての楽しいひとときです。みなさまからいただくサポートは、主に史料や文献の購入、史跡や人物の取材の際に大切に使わせていただき、素晴らしい日本の歴史と伝統の継承に尽力いたします。