山の幸 秋の味覚(むかご)
工芸の館 辻さんから頂いた山の幸
むかご
野山に自然と生えている山芋のひとつである自然薯(じねんじょ)の
葉の付け根にできる球芽
油で揚げてから佃煮のように甘辛く煮ると旨い
[コンコント×木地師 辻新太郎]
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