令和５年10月8日（日）伝統的酒造りシンポジウムin金沢の模様について

国税庁動画チャネルでこのシンポジウムの模様が公開されました。
当シンポジウムでは、石川の伝統的酒造りに焦点を当て、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたクヴェヴリワインの産地ジョージアの大使や、お酒に造詣が深いフリーアナウンサーの宇賀なつみさんを迎え、日本有数の食材の宝庫であり独自の発酵食文化を有する能登・金沢・加賀の日本酒の担い手らを交えてパネルディスカッションを行いました。

主催：金沢国税局
共催：日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会
　　　文化庁
　　　独立行政法人酒類総合研究所
日時：令和５年10月8日（日）12時00分から12時50分
場所： しいのき迎賓館１階　カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ
（石川県金沢市広坂2-1-1）

【パネリスト】 　
ティムラズ レジャバ 氏　（在日ジョージア大使館　特命全権大使） 　
宇賀 なつみ 氏　（フリーアナウンサー） 　
四家 裕 氏　（能登杜氏組合長） 　
福光 太一郎 氏　（株式会社福光屋 　専務取締役） 　
吉田 泰之 氏　（株式会社吉田酒造店　代表取締役兼杜氏）

(6) 伝統的酒造りシンポジウムin金沢【金沢国税局】 - YouTube