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豆腐は日本人にとってとても身近な食品。毎日のお味噌汁に、晩酌のつまみに。お鍋にも欠かせな…
雑穀はとても魅力とパワーのある食材です。でも、ブレンドされた雑穀をご飯と一緒に炊き込んで…
「小玉すいか」をテーマに卒業研究に取り組んでいる生徒さんのために、加工・調理を考えてみま…
「米粉パンは難しい」そう思っている方は多いと思います。確かに、米粉の種類や水分量、発酵の…
