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小さなお店のちいさな女将

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自営飲食店に関するコラムです。疲弊しない働き方とか、夫婦経営の秘訣とか。
運営しているクリエイター

#サービス業

長時間労働をしない自営業オーナーは、働く時間をまず決めている

*note公式にご紹介いただいたのでいちど全文無料にします。 夫と飲食店経営をしている私はこ…

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ルールをほとんど決めない「ゆるい」お店運営に魅力を感じはじめています

私の情報の拾い方が間違っていなければ、近年、個人飲食店ではお客さまのふるまいや過ごし方に…

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日本の飲食店がなぜこんなにも安いのかを知ったら、手放しで喜べる?

今日は意見表明みたいな日にします。 昨日こんなツイートを目にしました。 このつぶやきが興…

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接客スタッフの個人情報の取り扱いを、どうするか

店員とお客さまがコミュニケーションをとるために、どこまでなら情報を開示してもいいのか、あ…

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良かれと思ってしたサービスのせいで、かえって相手を困らせていないだろうか

良かれと思ってやったのに、かえって相手を困らせてしまうことがある。本当に喜ばれるサービス…

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ハーフサラダの値段が半分じゃないのには

うち、サラダとかどんぶりのハーフサイズを用意しているのだけど、ときどきスタッフやお客様か…

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