【ガパオ】でございます🌶🌶🌶

気がつけば10月も中旬
10月ってまだまだTシャツで過ごせるんでしたっけ？

今年も後2ヶ月半となって少し正月が頭をよぎったオラです、、、

10月、食欲の秋でございます。
一年通して食欲の旺盛なオラですが、日本には四季があり、季節ごとに旬がございます。
仕事を終え、少し肌寒い今夜は栗ご飯に秋刀魚の塩焼き、きのこ汁が食べたいなっなんて、、、、

ちょっと妻に伝えてみたんですっ
秋刀魚は、、、

写真奥【パトゥー】という首を折ったアジとサバの中間の様な干物が揚げ焼で出てきましたっ
写真手前【ムーヨー】という豚の蒸したハム？食感は豚のカマボコって感じですかね、、、が同じく揚がっております

キノコ汁は、、、

【ゲーンファクトーンサイムー】と、、、
確かにカボチャの美味しい季節？なのかもしれませんがキノコは存在感消され、豚肉とカボチャが唐辛子とバイマックルー(こぶみかん葉)でしっかりと香り良く煮込まれており、、、

栗ご飯は、、、

赤、青唐辛子とニンニクをしっかり叩きまして、、、

豚ひき肉としっかり炒め合わせて味付けし、、、
そぉ緑の葉っぱ【ガパオ】を入れまして、、、

【ガパオムーサップ】の完成
栗より香りが良くご飯にとっても合うよっと、、、

すっかりパンチがきいていない食事が物足りなく感じてきている
妻と1年半ぶりに会えてから1ヶ月目の夕食でしたっ

みなさま、よい週末をお過ごしください