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55 SEATLE RAMEN STANDの台湾ラーメン、辛ウマっ!
辛いラーメンが食べたくて。
麺処 井の庄の辛辛魚ラーメンに行ったのですが、
満席だったのでどうしようかなと。
フラフラしてたらたまたま見つけました。
本当は台湾まぜそばがメインのお店みたいですが、冬季限定?で台湾ラーメンを出していました。赤いし、辛そうだし、これこれ!と飛びついてしまった。。。
まずは、スープを一口。
辛っ!ウマっ!!ベースはとんこつ?ちょっとトロッとしたスープに真っ赤なラー油が浮かんでる感じ。
で、麺は細めのストレート麺。ちょっとだけ縮れているような、そんな麺。もうちょい硬めが好みかなぁと思いながら、美味しくいただきました。
具は、メンマと煮卵、刻みネギ、チャーシュー、そぼろの5種類。そぼろは硬すぎず、柔らかすぎずのちょうどいい弾力で、チャーシューはかむとホロッと解けます。半熟の煮卵が甘くて、辛い中での口休めになり、メンマのコリコリとした食感も美味しい。
...やっぱ、麺を硬めにできるか聞けばよかったかも(硬めが好きなんです)
途中、味を変えたくてお酢を入れたら、ちょっとだけサンラータン麺みたいな雰囲気に。これも美味しい!
しかし、不思議。
台湾まぜそばなのに、シアトル全面推しの内装とBGMなんです、このお店。台湾と関係ないやん!って全力で突っ込みたい。
壁にはアメリカの地図や、シアトル・マリナーズ?の球場の写真も飾られていて、なんだか不思議な空間です。
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