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繋がり盛りあがる感じ
ただいま
ご近所さんと
ちまきづくりで大盛り上がり中
「今、竹の皮ええ感じよ。あの皮で、ちまきするか?」
と、動き出した!
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竹林に一緒に
竹の皮を拾いにいき
「ほんまは、真竹の皮がええゆうけんど、孟宗竹でもいけろ?」
と、竹の皮拾いへ
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「ほしたら、ふぐつ持っていけ!ほれに入れて運んだらええわ。」
と、藁製のふぐつをいただき
皮拾いへ
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「ふぐつは昔、飼いよった牛の糞運びよったわだ。」
「ふぐつは今でも使えるぞ。新聞紙敷いてさつまいもやらこんやくいもやらの芋入れといての。冬寒うなったらしびるけん、ビニールに入れて、口はせんと部屋置いといたら、しびにくいわよ。」
ふぐつ話が止まらない
「ちまきの作り方レシピ、持ってきたわよ。包み方も書いとるわ。」
レシピが届いたので
竹の皮担当チームで共有しないとと
ご近所さんくへいくと
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「昔のしがまとめたレシピあったわよ。◯◯さんが持ってきてくれての。みんなで見たらええわって。」
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「竹の皮は、重石して、置いとるけんの。」
みなさんのやる気と
行動力の速さにびっくり
「くさぎは?保存しよらんのか?」
竹の皮話がひと段落したら
くさぎの話に
木頭では
くさぎの柔らかい部分の葉を
アク抜きして
冷凍もしくは乾燥させて保存し
卵とじにしたり
新じゃがと煮たりする
暮らしの知恵があります^ ^
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今まさに
その収穫、保存の時!
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「まだくさぎあるけんとり行くか?」
と言われたので
急遽くさぎとりへ
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「やりこい葉をとるんぞ。タンサン入れて、沸いた湯にくさぎ入れての。混ぜて、また沸いたらザルにあげて。冷めるまで置いといてから、流れ水に晒すんぞ。まる1日くらいかの。食べてみて、ええ苦味になったら、水からあげたらええわ。」
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と、いうことで
早速、ロケットストーブ出して
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裏庭の松ぼっくりと
杉しば拾って着火!
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「おーい、やりよるかぁ。これ、へちま育てよるって言いよっただろ。前にこっさえたんあるけん、やるわだ。今年へちま大きくなったら、やってみぃ?身体洗ったり、食器洗ったりするんに使えるぞ。」
立派なへちまがやってきて
しばらく
お湯が沸くのを待ちながら
くさぎの食べ方などの話を^ ^
「うまいおこわできたらええの。楽しみじゃの。」
ちまきの話から
色々と繋がり
なんだか最近盛り上がっている感じを
感じています^ ^
ご近所さんには
ものしりの方が多く
聞いたら必ず答えてくれる方がいます^ ^
知恵がすごい!
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「まあ、やってみんとわからんけんの。このままじゃと無くなってしまうでぇ。若い人が覚えていったら、なくならんもんの。頑張ってやってみ。」
とても心強いご近所さんがいるので
たくさんの知恵を教われたらと
思っています^ ^
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無事、くざぎを茹で
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泉にさらし
苦味の抜け具合をみながら
水から引き上げたいと思っています^ ^
うまくできたら
新じゃが掘って
くさぎと炊いてみようと思います^ ^
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