やって参りました。

遂に到着しました。花房和牛・頭肉セットです。

トップ画像はタン・頬・テールです。
実はこれら全て「ホルモン」の扱いです。
ついでにサガリとハラミが来ましたが、これらもホルモンです。
ジャンルで言うと「赤モツ」と呼びます。
（ちなみに腸や胃袋はシロモツと呼ばれます。）
当然と言えば当然ですが１頭の牛からは舌は1本、頬は２つ、テールは1本です。
サブスクの会員さん全員分あるとは思えませんので、仕込み終わってから数を確認後、抽選方法を考えようと思っています。
調理法頭は次の回に書こうと思います。
なかなか時間が取れなくてnoteにしては超短文で申し訳ないですが、宜しくお願い致します。