ラムレーズン入りキャラメルクリーム
季節感のない投稿ですが、気温が下がったころにどうぞ。
こちらで紹介したキャラメルクリームに、レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツをラム酒またはブランデー漬けにしたものを混ぜたもの。
キャラメルクリームは甘みが強く、一缶分だと飽きるので半分はこんなふうに食べるのもあり。
うちではダークフルーツケーキ用に、ドライフルーツのラム酒漬けを年中仕込んであるけど、漬け込みは一週間くらいで大丈夫だと思います。
カリッとトーストしたフランスパンが合います。
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