新生姜と青ねぎ

新生姜が出てきたのでせん切りにして、青ねぎ(万能ねぎ)を斜めに切り水にさらしたものを和えました。

新生姜は辛味と香りが抜けてしまうので水にさらさない方がベター。

アジやイワシに。