金月そば

この前、久々に沖縄に旅行に行ったときに覚えていたい沖縄そばやさんにであった。

読谷村のある金月そばである。
ここの名物は坦々そば。
沖縄そばの担々麺バージョンである。
おそらく、自分のところで擂っているであろう練りゴマは香り高い且つ濃厚で、なおかつ通常のラーメンにはないであろう沖縄そばの触感がもっちりしていて不思議な組み合わせを感じました。
そう、ここの沖縄そばは茹でおきではなく、自家製の生麺。
スープの種類によって麺の種類も違うので、次は他の味も楽しんでみたいかな。