東京・白金高輪「春来」の野菜炒め定食650円（2012年）

かつてはおかずの代表格だった野菜炒め。
中華料理店でも今や、野菜炒めを注文する客を見かけることは滅多になくなりましたが
やはり中華ならではの旨さを堪能できるチャンスもあり。

理想の野菜炒めがこれです。東京・白金高輪「春来」の野菜炒め定食650円。

恐らくもやしのひげを丹念に取り、刻んでいるのだと思います。
口当たりがよく、歯応えもある。
調味料の味と風味が口の中で優しく広がる
ご飯に合う。

これを「B級フード」などと呼ぶなら、A級フードなんていらない。

この店のカレーライスを月１回は食べないと気が済まない
という常連さんもいらっしゃいました。

その後、来訪した際は残念ながらもやしを刻んではいませんでした。
でも住宅街に囲まれたいなたい街並みと素朴な内装、手堅い品揃えで満足でした。

また行きたい。