肉味噌レシピ

ちかさんから

「作り方教えてくださいませ♥️」

とご要望がありました、肉味噌。

とある本のレシピを参考に、ちょっとアレンジしたものです。

自分がnoteに載せた味噌ラーメンが
簡単に作れちゃう肉味噌！

常備しておけばご飯のお伴に、炒め物の味付けに、
お役立ち間違いなし！

では、どうぞー！(* ´ ω`*)ﾉ

参考にしたのは、この本

本屋で手に取った時、ワクワク感がハンパなかったので即購入。

写真いっぱい。コラムも少々。
本当に、食べることを愛おしんでいらっしゃる方なんだなあ、と
読んでいてほっこり(* ´ ω`*)

もくじー

おいしそうでしょ(* ´ ω`*)

肉味噌のレシピ（たいアレンジ）

材料：
ニンニク　2かけ
（ちょっと待て、今よく見たら本は【2房】ってなってるぞ？！
　少なすぎた？）←←←
しょうが　大1かけ
ごま油　大さじ2
ひき肉　200ｇ（豚を買おうと思ったら売り切れで鳥ももひき肉を使用）
以下、A
日本酒　1/2カップ
砂糖　大さじ3
味噌　200ｇ（赤味噌系がお勧め、とのこと）
鷹の爪（中挽き）　大さじ2

本のレシピは、みりんが大さじ2入ったり、鷹の爪が韓国唐辛子だったりしますが
自宅にあったもので代用しました。
みりんはなかったので省きました( ; ´ ω`*)ﾉ
あと、本来のレシピにはひき肉は入っておらず、自分で勝手に追加しました( ; ´ ω`*)ﾉなので本の料理名も「ニンニク味噌」。
それでもおいしかったから、結果オーライ(* ´ ω`*)ﾉ

つくりかた：
1　ごま油とみじん切りニンニクをフライパンへ。弱火でじっくり炒め、刺激臭がなくなってきたらみじん切りショウガを加える。
2　香りが出たらひき肉を加えて炒める。
3　ヘラでニンニクが崩れるようになったらAを加え焦げないように弱火で練り上げる。ツヤが出てぽってりしたら冷ましてからびんに詰める。

・・・まぁ、こんなぐだぐだな感じですが( ; ´ ω`*)ﾉ
てきとーにやってみてくださいな。

以上です☆

こういう補助的なものをストックしておくと、料理の手間が省けておいしいものが食べられていいね♪(* ´ ω`*)ﾉ　保存も2週間くらいは大丈夫みたいでした。