美味しい

蕎麦を茹でた。そば湯が美味い。

二八そばを食べる

かなり前に買ってあった乾麺の蕎麦を食べた。そば湯も美味しいのでぜひお楽しみくださいとパッケージに書いてあって、そば湯ってどうやって取り出すんだろう？とあれこれ考えていた。
要は、蕎麦の成分が濃いい茹で汁を抽出するのってどうやるんだろう？という。ひしゃくみたいなのが要るのか？とか考えてた。

答えは簡単だった

実際に茹でてみると、茹で汁がどんどん白濁していく。茹で上がった頃にはだいぶ濃厚なものが出来上がってて、最初は菜箸で蕎麦を取り上げてたんだけど、めんどくさくなってザルの下にボウルを設置して一気に移した。
結局、茹で汁が少なくて、最初からこういうふうにやりゃあよかったんだなと。蕎麦が吸ったのと、蒸発した分、凝縮されてた。

そば湯美味しい

そば湯自体、かなり久しぶりに味わった。最初は直に行ったんだけど、あまり美味さが分からず。残っためんつゆに入れて割って飲んてみたら、めっちゃ美味い。やっぱりそば湯まで味わわないとダメだよなあ。

次は十割そばだ

次の乾麺は十割そば。二八そばであれだけ濃いいそば湯が出来るんだから、十割そばでやったらどうなるのか。

子供の頃の思い出

そうか、そば湯ってこういうものだったか。子供の頃、親と一緒に蕎麦屋に行って、そば湯の楽しみ方を教わった。でも、それがあってから今まで、ずーっとそば湯を飲んでこなかった。余っためんつゆをそば湯で割って飲むと美味しいぞ、とか、そば湯の方が栄養価が高いんだと教わった。それがあまりにも美味しかったので、ずーっと思い出として残ってた。

そば湯いいな。ちょっとハマりそう。また二八そば買ってこよ。