私の大事な仕事のひとつ。

朝の寒さを覚悟していましたが、今朝はさすがに特別に寒かったです。

生産者の方によると大根櫓では氷点下5℃だったそうです。

大根の子守り、大変お疲れさまです。

工場では年内まで生大根の受け入れ予定でしたが、生産者の方の都合で年明けも今週末まで受け入れすることにしました。

ということは大根洗いの作業が毎朝あるので、8時から準備万端で水を出そうと思ったところ、バルブ（蛇口）が回りません。バルブ付近が凍っていて回らなかったのです。

家庭用の水道管は直径16mmというサイズですが、今回は直径40mmという倍以上のサイズです。

あわや水道管破損という状況でしたが、昨晩からその周辺の蛇口を開いて凍らないように対応していたことがよかったようです。

万全を期していたつもりですが、まだまだでした。

今日はしっかり、40mmのバルブも少し開いておきました。

工場が順調に稼働できるよう、細心の注意と準備を行うことが私の大事な仕事だと思っています。

明日朝一の仕事にすぐ取りかかれるよう塩や漬け込みタンクの準備なども行います。

今回のような寒波、台風など交通に障害が出そうな場合は早めの出荷や延着の可能性の報告など状況に合わせて指示を出します。

今回は1月11日まで最低気温が氷点下の予報なので気を緩めずに仕事をしていきます。

では、また明日！