甘酒酵母、元気です

先日仕込んだ甘酒酵母。
なんと３日でブクブクと発泡し出したので昨夜、ポリ袋でパン種が作れるという本を参考に仕込んでみた。

朝起きて、期待いっぱいに見てみたら、、、、変化なし。。。涙。

少し温度が足らなかったのかな。

夜使った湯たんぽに載せて置いたらなんと２時間ちょっとで１、５倍に！！
やったー！！！

一次発酵はゆっくりのほうが美味しいパンになる、とも書いてあったので焦らず待ってみるか。

酵母は相変わらず元気。
ここに小麦粉を入れるともっと発酵力の強い元種ができるらしい。

朝からハラハラドキドキです。