約１年、小麦と乳製品を食べずに生活（醤油・バターは可）しています。 不自由もあるけれど、食を楽しみながら過ごせています。 体調が別人級に良くなりました。美容面も、おまけで嬉しい効果あり。 日本でこの食スタイルを送るにはまだまだコツが必要ですが、 数年～数十年先では当たり前の選択肢の一つとなるのではないでしょうか。 それまでの間、なんとか楽しく続けられたらと願っています。
