サツマイモのチーズケーキ

次男が学校で掘ってきたサツマイモ
4本くらい持ち帰って
残り1本となっていた
まぁまぁ大きい。

さて、どうしたもんか、、、

と冷蔵庫を開けたら
クリームチーズがあった。

ふむ。

では、チーズケーキにしよう！
と思い立ち
レシピを検索。
ふむふむ、
生クリーム、ある。
砂糖はもちろんある。
卵もある。
小麦粉も、よし。

分量は目分量で！

サツマイモをレンチンして潰す。
水分が足りなさそうなので
牛乳を少し入れる。
クリームチーズをホイッパーで柔らかくして
砂糖を目分量で入れてぐるぐる
潰したサツマイモにも砂糖を入れてぐるぐる。
クリームチーズとサツマイモを合わせて
ぐるぐる。
卵を2個入れてぐるぐる
生クリームを入れてぐるぐる
小麦粉を茶漉しに2／3杯入れて
ぐるぐる、ぐるぐる、ぐるぐる
210℃のオーブンで25分焼いて
粗熱が取れたら
冷蔵庫へ、、、、

明日が楽しみです♪♪