0809｜小さなお店｜その5

お菓子でもなんでも自分でレシピ見たら作ることはできるけど、何か一緒にできたらいいね、と話していた友人たちはベジ系のお店出身で、tuchie cateringという名前でベジがテーマのケータリングとお菓子のグループをはじめたばかりだった。メンバーのひとりは今、西宮の鳴尾でナナイカフェというカレーとベジのお店をやっている。

信州の地粉と素材（白馬の紫米・高野豆腐・そばの実・乾燥野沢菜・くるみ・小豆・善光寺七味など）を集めて送ってお菓子を作ってもらった。

少しして出来上がったのは五種類のベジクッキー

白馬の紫米と金柑ジャムクッキー
高野豆腐シナモンクッキー
そばクッキー
白馬の小豆クッキー
野沢菜 塩くるみクッキー

組み合わせはtuchie オリジナル。
こちらは素材を用意しただけで楽しいコラボレーションになった。

後になってお酒のおつまみ用に、酒粕と善光寺七味のクラッカーも作ってもらったっけ。