Food5.0？フードロジストって何だ？から始まる、「食べる」の未来づくり。

少し前から「Food5.0」という（僕が勝手に言い始めただけのw）新しい概念をベースに、2030年、2050年、2070年、2100年と、少し先の「食べるの未来」を具体的に描いてみる、という私的なプロジェクト？をやってます。 時々、僕の実験や、投げ込む議論に巻き込まれている人もいますが（ほんとスミマセンw）、あまり広げずに、こっそり本の原稿を書いたりしてます。 そもそもの話、 農業や食料流通はもちろん、生物がfood（食物）になった過程や歴史について等々、「食べ物」や「